Baluarte Verdejo 2010 recibe el Premio al Mejor Blanco del Norte de España, Decanter 2011

Fri 16 Sep, 2011

Publicado en la revista Decanter, Octubre de 2011 por John Radford

Bodegas Chivite viene elaborando vinos en Navarra desde 1647,  aunque espero hasta 1998 para aventurarse en otras regiones fuera de la suya – en Rioja cuando adquirió la Bodega Viña Salceda. Desde entonces, ha ido creciendo a nuevas denominaciones de origen, incluyendo DO Pago de Arínzano (2007) y ahora Ribera del Duero y Rueda con Baluarte (2008).

Baluarte significa "bastión" por lo general un valor tradicional, y después de 364 años, Chivite es un vivo ejemplo. Sin embargo, a pesar de su filosofía tradicional, han sido muy susceptibles a cambios, como lo demuestran sus actividades más recientes.

Baluarte Verdejo es un vino moderno, nuevo ejemplo de Rueda, puro Verdejo de una vendimia complicada –primavera y verano fresco y vendimia tardía. Actualmente, Chivite compra las uvas y tiene una bodega alquilada en La Seca, por así decirlo, prueba antes de invertir en una nueva instalación.

Mientras tanto, las uvas provienen de tres áreas de viñas viejas –no menos de 50 años y algunas, de Segovia de 120 años, sin injertar, antes de la filoxera. Estas viñas viejas aportan algo clásico a su perfil de cata - un untuoso hilo aromático a madera, aromas de avellanas de pies nudosos de madera vieja y una amable evolución centenaria.

John Radford, Octubre 2011

Baluarte Verdejo 2010
Delicadas y vivas flores de primavera, té verde y melocotón blanco. Atractiva y natural acidez, fácil pero con una buena y sorprendente complejidad. Agradable combinación entre jugosidad y mordacidad.