Chivite: Procesos y vinos completamente ecológicos

Wed 25 Nov, 2009

La prestigiosa bodega familiar Chivite acaba de lanzar su primer vino certificado como 100% ecológico por el CPAEN-NNPEK. Este no es sino un primer paso en los planes de la bodega para llegar a la plena producción ecológica.

La firma de un acuerdo con el WWF en los años '90 para una viticultura sostenible en sus viñedos de Pago Propiedad de Arínzano significó el principio de un ilusionante proyecto que se basó en unas primeras líneas de trabajo: Primero, Chivite realizó un estudio e inventario de las especies de flora y fauna en sus viñedos de Arínzano y, además, aplicó desde el primer momento procesos sostenibles en viñedos y en bodega, e incluso en la construcción de la bodega de Propiedad de Arínzano.

Desde Bodegas Chivite explican que "Nuestra aproximación a la viticultura ecológica responde más a una cuestión de responsabilidad corporativa que a un argumento de imagen o comercial. Creemos que es nuestro deber preservar, mantener y, si es posible, mejorar las condiciones de los espacios naturales donde intervenimos directa o indirectamente".

Tras años de arduo esfuerzo, sale al mercado el primer vino de Chivite certificado como biológico, el Chivite Merlot Biológico. No sólo el contenido de la botella es ecológico, sino que además su envase, compuesto por botellas de vidrio ligero, etiquetas en papel reciclado, corchos naturales y una cápsula más pequeña. 

Sin embargo, éste es sólo el comienzo. Chivite planea ya su siguiente paso en su compromiso medioambiental con la construcción de sus nuevas bodegas en Ribera del Duero, diseñadas por el único arquitecto español ganador del Premio Pritzker, y por el Moneo Brock Studio, dirigido por su hija Belén.

Diario de Noticias, 25 de noviembre de 2009